Azienda I Vini Riconoscimenti Curiosità News Link

Merlot

Merlot Merlot Friuli Colli Orientali

Classificazione
D.O.C.

Uve
100% Merlot

Posizione e vigneti
Terreni marnosi collinari: vigneti ubicati in parte ai piedi della collina e in parte nella fascia mediana con esposizione a sud. ovest e nord-est.
Allevamento a cappuccina e guyot con 4.000/5.000 ceppi per ettaro.

Vendemmia
Manuale, verso metà ottobre; 60-65 quintali per ettaro.

Vinificazione
La fementazione avviene in acciaio per circa 12 giorni di contatto con le bucce, dopo lo svinamento si affina per 10 mesi circa in barrique e tonneau di rovere francese di diversa età e per altri 9 assemblato in acciaio.

Gradazione
13,5-14%

Acidità
4,5-5 g/l (fermentazione malolattica completa)

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino, bouquet pieno e fragrante di frutti di bosco, rose, tabacco. Corpo armonioso , sapido con note i amarena.

Abbinamenti
Ideale con preparazioni in umido di carni bianche e rosse, fritti e formaggi semistagionati.

Produzione media annua
8.000 bottiglie