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Friulano

Tocai Friulano

Friulano Friuli Colli Orientali

Classificazione
D.O.C.

Uve
100% Friulano

Posizione e vigneti
Terreni marnosi collinari: vigneti ubicati sulla parte alta della collina orientati a ovest e sud, allevamento doppio capovolto (cappuccina) con 4.000 ceppi per ettaro e con prevalenza di vigne vecchie.

Vendemmia
Manuale, verso metà settembre; 60-65 quintali per ettaro.

Vinificazione
Uve intere in pressatura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche inox, quindi rimaneper circa 8 mesi sui residui dei lieviti.

Gradazione
14-14.5 %

Acidità
5.5-6 g/l

Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, sentore avvolgente, fine e delicato con tipico sapore di mandorla più o meno pronunciato a seconda dell'annata, rotondo.

Abbinamenti
Vero vino da tutto pasto, fino alle carni bianche

Produzione media annua
11.000 bottiglie