Giallo paglierino con riflessi verdognoli, sentore avvolgente, fine e delicato con tipico sapore di mandorla più o meno pronunciato a seconda dell’annata, rotondo.
Friulano DOC FCO
Il sempre legalmente esistente vitigno Tocai Friulano accentua le sue caratteristiche semiaromatiche ed ammandorlate per un provenienza da vigneti al 50% ultrasessantennali.
| CLASSIFICAZIONE | D.O.C. Friuli Colli Orientali |
|---|---|
| UVE | 100% Friulano |
| POSIZIONE E VIGNETI | Terreni marnosi collinari: vigneti ubicati sulla parte alta della collina orientati a ovest e sud, allevamento doppio capovolto (cappuccina) con 4.000 ceppi per ettaro e con prevalenza di vigne vecchie. |
| VENDEMMIA | Manuale, verso metà settembre; 60-65 quintali per ettaro. |
| VINIFICAZIONE | Uve intere in pressatura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche inox, quindi rimane per circa 8 mesi sui residui dei lieviti. |
| GRADAZIONE | 14 – 14.5 % |
| ACIDITÀ | 5.5 – 6 g/l |
Vero vino da tutto pasto, fino alle carni bianche.
