Colore rosso rubino, bouquet pieno e fragrante di frutti di bosco, rose, tabacco. Corpo armonioso , sapido con note i amarena.
Merlot DOC FCO
Tre diversi vigneti con particolari esposizioni danno una composizione variegata ed una buona compensazione nel susseguirsi delle annate di questo vino. Molto fruttato, si affina per 12 mesi in legno.
| CLASSIFICAZIONE | D.O.C. Friuli Colli Orientali |
|---|---|
| UVE | 100% Merlot |
| POSIZIONE E VIGNETI | Terreni marnosi collinari: vigneti ubicati in parte ai piedi della collina e in parte nella fascia mediana con esposizione a sud. ovest e nord-est. |
| VENDEMMIA | Manuale, verso metà ottobre; 60-65 quintali per ettaro. |
| VINIFICAZIONE | La fementazione avviene in acciaio per circa 12 giorni di contatto con le bucce, dopo lo svinamento si affina per 10 mesi circa in barrique e tonneau di rovere francese di diversa età e per altri 9 assemblato in acciaio. |
| GRADAZIONE | 13,5 – 14% |
| ACIDITÀ | 4,5 – 5 g/l (fermentazione malolattica completa) |
Ideale con preparazioni in umido di carni bianche e rosse, fritti e formaggi semistagionati.
